Una profesora de Historia muy buena que tuve hablaba que antes, no muy lejano en el tiempo, la comida no era algo con pan, sino pan con algo, si existía la posibilidad de encontrar ese algo. En el "Lazarillo de Tormes", hay un capítulo en el que Lázaro consigue una uña de vaca para él y el hidalgo. Así debía de ser. Pan habría para todos o casi para todos, pero carne u otro alimento eran difíciles de conseguir en el tercer estado, que se dio en llamar en la revolución francesa a aquella multitud inmensa que no era el clero ni la nobleza. Así que no nos quejemos y comamos de lo que podemos huyendo de la bollería industrial y de las hamburguesas.